#Ensalada de pepinos y eneldo


(Rinde para 4 porciones)




cocina fácil para el verano de www.cocinacaserayfacil.net
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10 recetas de verano faciles y rapidas de hacer. Unas ideas del chef Gorka Barredo parahacer estas recetas de verano sin apenas esfuerzo en la cocina.


INGREDIENTES

3 pepinos -
1/2 tasa de crema ácida -
2 cucharadas de eneldo - 
2 cucharadas de menta fresca -
1 cucharadita de vinagre -
sal y pimienta al gusto -

PREPARACIÓN

*Sin pelar, corta los pepinos en rodajas muy finas. Ponlos en un colador grande y cúbrelos con sal.
Déjalos reposar durante 30 minutos  y luego vierte agua fría. 
Seca con toalla absorbente.

*En un bolw, mezcla la crema, el eneldo, la menta picada, el vinagre y la pimienta. Luego incorpora los pepinos, revuelve y refrigera durante una hora.




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