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Don Viajes
Castillos europeos
Castillos en Europa hay de sobra. Están los castillos medievales, los castillos en ruinas, los que sirven como residencias reales y también los que se han convertido en museo. Monumentos como el Palacio da Pena, el castillo de La Mota y Neuschwanstein recuerdan escenarios dignos de cuento. Cuentos muchas veces sin reyes, pero con castillos. Castillo Scaligero de Sirmione en el lago Garda, Italia. Neuschwanstein en el pueblo bávaro de Hohenschwangau, Alemania. ¿Dónde ver castillos en Europa? La respuesta es dónde no. A lo largo de la historia se erigieron tantos castillos europeos que no se...
Husos y desusos
El tiempo es relativo. Los horarios también. Gracias a políticas nacionales caprichosas y a la implementación aleatoria del horario de verano, los viajes en el tiempo existen. Eso sí, son más confusos que emocionantes. Para no llegar tarde ni temprano por culpa del reloj, la clave está en entender los husos horarios y el arte del cambio de hora. Imagen de master1305 / Freepik. Hace no tanto existió un mundo sin convenios globales sobre tiempo. Si acaso, cada territorio establecía un horario a según lo entendía conveniente. Y en el mejor de los casos, medio funcionaba. Luego, en octubre de ...
Manatíes de la Florida
Crystal River, 140 kilómetros al oeste de Orlando, se proclama capital mundial de los manatíes. Rodeado de manantiales y playas, este destino invita a los viajeros a remar en kayak, recorrer reservas naturales y nadar con uno que otro manatí. Para presumir sus principales atractivos, el centro de la Florida no necesita escobas voladoras ni sables láser. Manatí de la Florida (T. m. latirostris) en el manantial Three Sisters Springs de Crystal River. Un viaje de dos horas en carretera separa a Orlando de Crystal River. El primero: un emporio temático dirigido por un ratón con una muda de rop...
Turismo rural en Alentejo
Estos son los senderos de Alentejo, el Portugal olvidado. Una región de cultura lusa privada de vinos fortificados y noches de fado. Y dotada, en su lugar, de olivos milenarios, playas vírgenes y campos que nunca se enteraron de la revolución industrial. Los principales atractivos de Évora, Mértola, Monsaraz y las playas de Sines son también un recorrido por los caminos portugueses de la saudade. Viejo Citroën en las calles empedradas de Vila Viçosa (Villaviciosa), distrito de Évora. La angostura de la autopista se prolonga hasta que toca el horizonte, esa línea difusa donde comienzan los ...
Los desiertos de California
Cerca de San Diego y de Los Ángeles, el interior de California esconde pueblos del Viejo Oeste, salinas dignas de la mayor bajeza y senderos custodiados por cactus y reptiles. Un recorrido por el parque estatal Anza Borrego y los parques nacionales Joshua Tree y Death Valley basta para comprobar que los desiertos de California son muy, pero muy fotogénicos. El paisaje erosionado de Zabriskie Point está considerado como uno de los mejores lugares para ver el atardecer en el parque nacional Death Valley. Durante la primavera, las flores silvestres del desierto tapizan los paisajes de Borrego...
Cabuches: las flores comestibles del desierto potosino
En el desierto de San Luis Potosí, el peyote no es la única planta codiciada. Los cabuches, como se conoce a la flor de la biznaga roja, son famosos por sus propiedades nutritivas y su sabor excepcional. Un viaje por el municipio de Catorce basta para conocer el origen y las recetas de uno de los cactus más discretos de la cocina mexicana. Cabuches deshidratados al sol en Estación Catorce. En el norte de San Luis Potosí se esconde uno de los secretos mejor guardados del recetario nacional. Como el peyote, se camufla entre el terreno agreste del desierto. Y como el nopal, es otro cactus que...
Cerezos en Washington D.C.
Una vez al año, los cerezos de Washington D.C. visten la ciudad de rosa y blanco. Los árboles que regaló Japón a Estados Unidos hace un siglo se han convertido en uno de los principales atractivos de su capital. Entrada la primavera, los jardines del National Mall y el Arboretum Nacional celebran la floración con festivales en honor a la sakura. Monumento a Thomas Jefferson, a orillas de la cuenca Tidal, durante la temporada de cerezos en flor en Washington D.C. Washington D.C. es famosa por sus museos gratuitos, sus edificios icónicos y sus universidades centenarias. En plan exquisito, ta...
Tabasco extremo
Tapizado de montañas y ríos, Tabasco es un paraíso para practicar turismo de aventura. Puenting en Tenosique, rappel en las cascadas de Huimanguillo y recorrido en las cuevas del parque natural Villa Luz son algunas de las experiencias que ofrece este estado para saciar antojos de adrenalina. Rappel en la cascada de la zona arqueológica de Malpasito. El Edén existe. Está en Tabasco entre manantiales de agua cristalina, montañas cubiertas de selva y arroyos color turquesa. También tiene frutos tropicales, pero por eso no hay que preocuparse. En la Sierra Madre del Sur y el río Usumacinta, l...
Pájaros de Vancouver
En la ciudad más grande del oeste de Canadá no hace falta salir del centro para encontrar águilas calvas, pájaros carpinteros y colibríes. Vancouver es un paraíso para observar aves, cientos de especies de aves. Con los ojos bien abiertos, Stanley Park y el West End hacen de una caminata cualquiera una experiencia de birding digna de documental. Pinzón mexicano macho comiendo los primeros brotes de un árbol de ciruelo en el barrio West End del centro de Vancouver. Entre las ciudades grandes de Canadá, Vancouver tiene fama de ser la más presumida. Después de todo, se trata de la única metró...
A las afueras de Jaipur
Cerca de Jaipur, la capital del estado de Rajastán, el noroeste de India esconde destinos tapizados de historia, templos y naturaleza. Un viaje en carretera por Amber, Pushkar y Sambhar basta para descubrir fuertes monumentales, lagos sagrados y salares cubiertos de aves. Sadhu a orillas del lago Pushkar, distrito de Ajmer, en el estado de Rajastán. Jaipur es el destino más visitado de Rajastán y uno de los más famosos de la India. ¿Las razones? Accesibilidad, infraestructura y derroches. La Ciudad Rosa presume tradición textil y delicias culinarias, pero su popularidad es resultado de una...
Glamping en Habitas Tulum
Camuflado entre mar turquesa y selva verde, el hotel Habitas Tulum ofrece privacidad, naturaleza y glamping en uno de los destinos más visitados del Caribe mexicano. Armado con casas de campaña, regaderas exteriores y club de playa, este proyecto descaradamente millennial combina prácticas sostenibles y vanidad digna de Instagram. Habitación estándar camuflada en la jungla del hotel Habitas Tulum. Hoteles en Tulum hay muchos. Es más, demasiados. Este rincón del Caribe mexicano, 120 kilómetros al sur del aeropuerto de Cancún, ha pagado caro el precio de la fama. El pueblo de la zona arqueol...
Batopilas y el pasado eterno
Perdido en un cañón de la Sierra Madre Occidental en Chihuahua, el pueblo mágico de Batopilas esconde minas abandonadas, violines artesanales y destilados de agave lechuguilla. En la sierra Rarámuri, más allá de las Barrancas del Cobre, el mayor atractivo turístico es un viaje en el tiempo. Porfirio, con su vestimenta tradicional rarámuri, en la Sierra Madre Occidental de Chihuahua. En la década de 1890, este pueblo escondido en un cañón de la sierra de Chihuahua fue el segundo en México en iluminar la noche con electricidad. La Batopilas Mining Company se desbordaba en plata y la bonanza ...
Contrastes de Hong Kong
En una península y un par de islas, Hong Kong se las arregla para esconder mercados improvisados, restaurantes con estrellas Michelin y más de siete millones de personas. Armada con rascacielos, arte callejero y playas verdes, este rincón de China prueba que todo cabe en un jarrito sabiéndolo acomodar. El barrio de Mong Kok, en la península de Kowloon, es famoso por sus mercados y locales apilados. Hong Kong es uno de los puertos y uno de los centros financieros más prolíficos de Asia. Y por lo mismo, también es un hervidero de lenguas y de tradiciones. La cultura británica, herencia de un...
Verdor catracho
Centroamérica es famosa por sus volcanes y sus olas para practicar surf, pero los atractivos turísticos de Honduras poco tienen que ver con eso. En la laguna de Los Micos, el parque nacional Pico Bonito y Panacam Lodge, la naturaleza del occidente hondureño se luce con cascadas secretas, playas vírgenes y tucanes extrovertidos. Tucancillo collarejo o arasari acollarado (Pteroglossus torquatus) en The Lodge & Spa at Pico Bonito. Una terna de islas caribeñas, encabezada por Roatán, ha monopolizado la atención de los viajeros que visitan Honduras. Por suerte, la oferta turística del segundo p...
Pueblo chico, arte grande
En estos rincones de Estados Unidos, Japón y México, la ruralidad y el arte hablan el mismo idioma. Con museos inesperados y galerías experimentales, los pueblos de Marfa, Hakone y San Agustín Etla prueban que fuera de las grandes ciudades también hay espacio para esculturas, instalaciones y propuesta. Obra sin título del artista estadounidense Dan Flavin en el museo de la Fundación Chinati en Marfa, Texas. Estados Unidos, Japón y México tienen vínculos innegables con el mundo del arte. Y no desconcierta, para nada, que esta terna de países llame la atención cuando se trata de crear y cons...
Quebec dionisiaco
En la provincia canadiense de Quebec, Dionisio se puso creativo. Además de producir vino, los agricultores locales hicieron de las suyas para sacar provecho de los valles fértiles y los inviernos fríos. Ahora, el menú de licores artesanales de Quebec incluye crema de casis, vino de tomate y sidra de manzana congelada. Bandera de la provincia canadiense de Quebec intervenida con Dionisio. Ilustración de Dionisio de Phc.vector / Freepik. Cuando la vida te da limones haz limonada. En Quebec, ni lo uno ni lo otro. A orillas del río San Lorenzo, las tierras fértiles de la provincia se ven oblig...
Los judíos o el prepucio
Hace miles de años Abraham acordó con dios que a cambio de descendencia circuncidaría a sus hijos. Por culpa de ese pacto literario, hoy yo no tengo prepucio. Estas palabras son una reflexión sobre el derecho a decidir sobre nuestros cuerpos, la razón de ser de la circuncisión y la tradición judía. ¡Mazl tov! La celebración de mi circuncisión, a los ocho días de nacido, de acuerdo con la tradición judía conocida como Brit Milá. Hablemos de prepucios. Hagámoslo en el contexto norteamericano en el que no son sino motivo de repudio. Hablemos del prepucio porque estamos tan instruidos en aborr...
Dwarika en los Himalayas
En el poblado de Dhulikhel, un hotel custodiado por los Himalayas comparte la cocina, los saberes y las tradiciones de Nepal. Con prácticas de yoga, consultas de ayurveda y clases de cocina y alfarería, el legendario Dwarika’s Resort es uno de los secretos mejor guardados en la ruta entre Katmandú y el Tibet. Alfarería tradicional de Nepal en el taller de Dwarika’s Resort en el valle de Katmandú. Apenas 35 kilómetros separan a Katmandú de Dhulikhel, un poblado donde las culturas de Nepal y del Tíbet se dan la mano. En el mismo valle, un hotel que funciona como retiro holístico se camufla e...
Chiapas artesanal
El trabajo artesanal chiapaneco refleja la riqueza de uno de los estados más diversos de México. Un recorrido por Amatenango, Chiapa de Corzo y Zinacantán basta para descubrir la historia detrás de los jaguares de barro, la laca y uno que otro telar de cintura. Cuando se trata presumir artesanías mexicanas, Chiapas deja de lado la modestia. Albertina López Ramírez moldea paloma de barro en su taller en Amatenango del Valle. Chiapas es uno de los 32 estados mexicanos. No es el más industrial ni el más desarrollado, pero sin duda es uno de los más ricos. El territorio, flanqueado por Guatema...
Lyon y la cocina francesa
Pobres parisinos, ni su ego ni sus luces bastan para hacer de sus calles la meca de la cocina francesa. El título se saborea 450 kilómetros al sur, en una ciudad más humilde y mucho más rica. Armada con brioche de praline rosado, botellas de vino engañosas y quesos en peligro de extinción, Lyon se proclama capital gastronómica de Francia. Reinterpretación de mil hojas con limón, caramelo y vainilla en el restaurante con estrella Michelin Têtedoie. Lyon, la tercera ciudad más poblada de Francia, está rodeada de campos fértiles. Tantos, que de sus alrededores sale una parte considerable de l...
Invierno en Whistler
¿Vacaciones de invierno en Canadá? Sin duda. En Whistler, 120 kilómetros al norte de Vancouver, las temperaturas bajo cero son bien cotizadas. Cuando se trata de snowboard y esquí, las montañas nevadas de Whistler son las mejores amigas del invierno. Cuando se trata de chocolate caliente y jacuzzi, también. Montaña Whistler en el centro de esquí Whistler Blackcomb. Whistler fue concebido en la década de 1960 para albergar los Juegos Olímpicos de invierno. Cuando finalmente sucedió, casi medio siglo después, el pueblo ya se había convertido en uno de los destinos turísticos más populares d...
Singapur verde
En el Sudeste Asiático se erige una ciudad-estado donde la autoridad es inquebrantable y los rascacielos tocan el cielo. Singapur ha sacrificado el espíritu callejero en pos de un modelo de desarrollo meticulosamente calculado. ¿El resultado? Un orden orwelliano que solo perdona la espontaneidad al verdor de sus parques. Vista nocturna de los súper arboles en Gardens by the Bay. Singapur es una ciudad de reglas firmes, fortuna insultante y funcionalidad consumada. En las calles no se ve una sola basura, el transporte público desconoce retrasos y la pobreza no consigue visado para cruzar la...
Europa: acuerdos y desacuerdos
Gracias a las políticas de libertad de movimiento y moneda única, viajar en Europa es fácil. Eso sí, los tratados están llenos de letras chiquitas. La Unión Europea, el espacio Schengen y la eurozona no son sinónimos. Y para ser miembro de uno de los clubes, un país no necesariamente tiene que estar afiliado a los otros. Ilustración de Freepik. Cuando hablamos de geografía, los límites de Europa son relativamente claros. Cuando hablamos de tratados económicos y fronterizos, la cosa se enreda un poco. En principio, los países de la Unión Europea comparten fronteras abiertas y moneda única. ...
Escocia en tren
Dos días a bordo del tren más elegante de Escocia bastan para cambiar castillos en Edimburgo por verdor en las Tierras Altas. Con partes iguales de whisky y de elegancia, los vagones señoriales del Royal Scotsman sirven para descubrir los kilts, las destilerías y los parques nacionales del norte de Escocia. Vaca de las Tierras Altas escocesas en las afueras de Inverness. La esencia escocesa se vive en sus Tierras Altas, la región habitada por el monstruo del lago Ness y las vacas de pelo rebelde. No hay medio como el tren para recorrer el norte de Escocia y descubrir sus caminos menos tran...
El otro vino de California
Cuando se habla de los vinos de California, Napa y Sonoma acaparan la atención. Por suerte, el estado dorado es enorme y el sur también sabe de enoturismo. Temecula, a medio camino entre Los Ángeles y San Diego, sorprende a las visitas con clima mediterráneo, productos orgánicos y medio centenar de viñedos. Valle de Temecula visto desde un vuelo en globo aerostático con A Grape Escape. En 1976 los vinos de California derrotaron a los vinos de Francia en una competencia que pasó a la historia. La prueba a ciegas, conocida como “el juicio de París”, marcó un hito en el mundo de la enología. ...
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