(4 porciones)
INGREDIENTES
4 filetes de merluza o lenguado
hierbas a gusto (romero, tomillo, orégano)
2 cucharadas de aceto balsámico
1/2 vaso de vino
PREPARACIÓN
Colocar en un recipiente el pescado y todos los ingredientes, y dejarlos reposar en la heladera 1 hora o más.
El pescado frío se cocina más jugoso. Mezclar las hierbas, el vino y el aceto, preparando una salsa.
Luego cocinar en sartén de teflón tapada, aproximadamente 10 minutos (o hasta que esté a punto).
Servir rociado con su jugo y acompañar con ensalada surtida.
Listo para llevar a la mesa!
La carne vacuna es uno de los alimentos más nutritivos y sabrosos. Admite también muchas variedades de preparación.
En las llamadas dietas hipocalóricas, se incluyen porciones diarias de carne desgrasada (entre 150 y 200 gr. por persona).
Pero en otras dietas, por ejemplo las destinadas a disminuir los niveles de ácido úrico, se elimina por completo .
Lo mismo ocurre en las dietas vegetarianas o lacto-ovo-vegetarianas. Aquí presentamos algunas recetas que reemplazan con vegetales algunos platos normalmente preparados con carne, como las milanesas.
También, una receta de albóndigas que permitirá un mejor y más sabroso aprovechamiento de la porción de carne indicada en las dietas hipocalóricas.
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