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| sopa de pescado | |||||
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| Ferrán Adriá, chef: "Un buen caldo de carne no se hierve mucho y lleva 2,7 k de huesos de ... Carlos Maldonado, chef: "La croqueta perfecta lleva 2,2 l de leche, 130 g de mantequilla y harina, 30 g de jamón, 2 huevos, 5 colas de pescado, panko, ...
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