(Rinde para 6 personas)
INGREDIENTES
1 lechuga costina
Para los crutones: 4 rodajas de pan francés cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo molido
sal
Para el aliño:1 yema
1 diente de ajo molido
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
1/4 cucharadita de salsa inglesa
1/4 cucharadita de pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN
Lava bien la lechuga y córtala en trozos grandes. Para hacer los crutones, fríe los cubos de pan francés en aceite de oliva hasta que se doren.
Luego agrega el ajo molido y cocina durante dos minutos más. Escurre los crutones en papel absorbente.
Para el aliño, mezcla en una batidora la mayonesa, el jugo de limón,la salsa inglesa, la mostaza, la sal y la pimienta.
Al momento de servir, coloca la lechuga en una fuente, luego vierte el aliño. Finalmente agrega el queso parmesano y los crutones.
Un clásico en las ensaladas!!!
Ensalada César
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